今年“两会”，国务院总理李克强在政府工作报告中指出，为了人民健康，要加快健全统一权威的食品药品安全监管体制，严守从农田到餐桌、从实验室到医院的每一道防线，让人民群众吃得安全、吃得放心。“3·15”前夕，央视《消费主张》栏目记者就食品安全相关问题专访了国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材。

    滕佳材介绍，号称史上最严的《食品安全法》于2015年10月1日正式施行。为确保新法的贯彻落实，食品药品监管部门加大食品安全执法力度。去年全年抽检公开不合格食品6552个批次。食药监管部门查处涉及食品、保健食品违法案件24万件，公安机关侦破危害食品安全犯罪案件1.5万件。经过努力，我国食品安全保持了稳定向好的形势。

    滕佳材说，2015年，针对食品安全方面存在的问题，各地深入开展专项治理和执法行动。如开展保健酒非法添加专项检查，查处了一批违法添加的企业，仅国家总局直接组织查办的案件就有35件，并追究有关责任人的刑事责任。除保健品外，食品药品监管部门还在两个方面进行了重点治理。一是开展了火锅非法添加罂粟壳专项治理。国家总局有针对性地部署开展了火锅原料、底料和调味料专项治理，及时消除风险隐患。二是开展了“大桶水”专项治理，取缔了一批无证生产、制假售假的“大桶水”黑窝点、黑作坊，“大桶水”质量安全水平逐步提升。同时，针对餐饮企业管理水平参差不齐的现状，2015年，国家总局在全国推广“明厨亮灶”工程，推行餐饮企业量化分级管理，消费者进餐厅可以看“脸”吃饭。

    对公众关注的食品农药兽药残留问题，滕佳材指出，食品里面的农药残留和兽药残留，必须通过实验室检测或者快速抽检来发现问题。农兽药残留问题还要从源头上去解决，我们国家农业现代化的水平还不是很高，治理是一个复杂的过程。食品药品监管部门主要是对农产品、水产品进行抽检，把抽检信息反馈给农业部门或者种植养殖基地，让其从源头上解决问题。

    就网络销售食品的监管及不合格食品召回，滕佳材说，重点是网络平台的第三方负相关责任，消费者买到不合格的食品或者是不符合国家法律法规规定的食品，第三方平台要承担相应的法律责任。食品安全监管部门在监督检查中发现不符合标准的食品，都会要求企业启动召回程序，风险度比较高的，24小时之内就要启动召回，不履行就会受到处罚。

    滕佳材表示，食品药品安全是一个系统工程，不仅需要政府部门的监管执法，也需要各个行业、尤其是企业共同自律，同时，广大消费者的监督也至关重要。为此，国家总局专门设立了投诉举报电话“12331”，仅2015年，“12331”就收到食品类投诉举报咨询电话37万件，其中举报电话占40%。