食品生产经营企业的种植基地、生产车间、仓储库房、摆货架、加工台；基层食品安全监管部门的检测室、办事大厅、宣传屏；餐饮企业的公示栏、后厨间、传菜梯……这些关系百姓食品安全的场所，成为一支特殊队伍关注的重点。这支队伍就是国务院食品安全办会同农业部、卫计委、工商总局、质检总局、食品药品监管总局、中国铁路总公司等部门组成的联合督查组。

　　为了进一步贯彻落实国务院食品安全委员会第三次全体会议精神，落实习近平总书记、李克强总理有关食品安全工作的重要指示，保障人民群众“舌尖上的安全”，从1月28日开始，联合督查组通过现场检查、明察暗访、座谈调研等方式，督促各地进一步加强春节期间食品安全工作，加大监督检查力度，全面排查风险隐患，落实“四个最严”的要求，做好食品安全这项民生工程和民心工程。

　　联合督查组由国务院食品安全办主任、食品药品监管总局局长毕井泉，农业部副部长陈晓华，食品药品监管总局副局长滕佳材带队，由各部门抽调专业精干力量组成，重点对北京、河北、广东、浙江等地进行督查。督查组深入各地的蔬菜种植基地、社区农贸市场、生猪屠宰市场、大型超市、餐饮企业中心厨房、食品生产企业，包括铁路餐饮加工配送基地和高速公路服务站的食品经营场所进行了严格细致的检查。

　　2月1日~2日，毕井泉在深圳检查了当地菜篮子基地、蔬菜交易市场以及商场超市食品安全情况。在菜篮子基地海吉星物流园，毕井泉详细了解基地蔬菜农残检测工作情况。他强调，食品抽检工作要坚持高标准、严要求，切实保障产品质量安全。在蔬菜交易市场，毕井泉看望了深圳市基层食品药品监管人员，并仔细查看了监管部门公布的抽检报告。他对基层监督抽检工作给予肯定，并要求建立“黑名单”制度，督促企业切实承担起食品安全主体责任。在超市商场，毕井泉现场查看蔬菜农药残留快速检测点工作情况，查阅了相关检测记录。他强调，要全面建立食品安全可溯源机制，发现问题，一追到底。

　　2月1日~2日，陈晓华率督查组在河北检查当地的餐饮服务单位、大型超市、生猪屠宰市场、蔬菜基地等，详细了解这些单位的食品安全情况。当前正是春运高峰，铁路、公路客流量最大的时期，人员流动性强，容易形成食品安全隐患，督查组的工作从出发那一刻就已经将其列为督查重点。2月1日晚，在从北京开往石家庄的列车上，陈晓华率队的督查组重点检查了列车餐吧上的食品安全。督查组对铁路、公路餐饮经营单位的店面卫生许可证管理、从业人员资质管理、原料采购与储存管理、环境卫生管理、加工过程管理、冷荤间管理、餐饮具及消毒管理等关键控制环节都一一细查。陈晓华指出，春运关系到千家万户，一定要确保春运食品安全，让乘客过个平安年。

　　1月29日~30日，滕佳材带队的督查组检查了浙江、北京等地的多家食品生产经营企业、基层监管部门、铁路餐饮供应单位和高速公路服务站食品经营场所等，要求全力做好食品安全工作。1月29日下午，在浙江省余姚市市场监督管理局梨洲市场监管所里，滕佳材肯定了基层监管人员通过不断学习，提升监管能力的精神，并提出要强化网格化管理，实现精确管理，监管人员要对自己的监管对象“心里有底，心中有数。”2月1日，在位于北京市大兴区的海底捞中央厨房区，滕佳材走进零下18℃的冷库，边检查配送的原料，边了解冷链供应情况。他要求企业要珍惜目前的市场业绩，珍惜金字招牌，确保食品安全可靠，让消费者享受到更安全的食品，更优质的服务。

　　检查过程中，督查组对北京市、河北省、广东省、浙江省等地的春节期间食品安全监管工作安排给予肯定。同时，督查组也将检查中发现的问题进行归纳总结，找出个性问题、分析共性问题，将问题和意见反馈给被督查地区，通报给相关部门，并要求积极整改，及时妥善处置问题和隐患。

　　督查组强调，当前我国食品安全形势依然严峻，食品安全工作仍处于问题的多发期和敏感期，一定要从全局的高度看食品安全问题；一定要落实企业主体责任，让企业负起应有的责任；一定以问题为导向，抓重点，抓高风险环节，防范区域性系统性风险；做好应急防范和处置，提高治理能力和水平；学会分析舆情，善于主动引导舆论；落实监管责任的同时，要着力提升食品安全监管的专业执法能力。

　　督查组要求，各地要牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调；要落实“四个最严”的要求，加大对节日期间重点品种、重点领域以及高风险环节的监管力度，强化对重点区域、重点场所的巡查排查，让人民群众吃得更放心、吃得更健康，过一个祥和安全的新年。