在各大乳品企业2017年年报及2018年一季度报中，科迪乳业的表现极其抢眼。借助其火爆单品透明袋装原生牛奶（又称“小白奶”），科迪乳业在2017年实现营收12.39亿元，同比增长53.92%；在2018年1~3月，实现营收2.73亿元，较2017年同期增长21.15%。科迪乳业已从一个区域乳企，一跃成为行业明星。  

        为何看似简单的透明包装有如此大的市场效力？事实上，企业对食品包装的创新从未止步，从标签自成系列故事的味全果汁文字瓶到“小白奶”，再到可食用水包、可食用咖啡杯、用于橄榄油包装瓶的蜂蜡焦糖等，拥有不同特性包装的食品总能抓住消费者的眼球，乃至被打造成爆红单品。

        不过，专家表示，食品包装首先应保障食品安全，然后才是对形式、设计上的创新；简洁、便携、可回收利用的绿色环保包装是未来食品包装的发展趋势。

        “透明装”风行乳品圈

        拿在手里，乳白色的液体清晰可见，透明包装的“小白奶”瞬间在网上爆红。在淘宝网上，科迪旗舰店的透明袋装牛奶（180毫升×16袋），月销量超过两万件，累计评价超过10万条，“味道好”“质量好”“物流快”“包装不错”……绝大多数买家都给出了好评。

        “我已经多次购买‘小白奶’了。起初是从微信朋友圈里看到有人推荐，觉得透明包装很奇特才买的，喝完后感觉味道不错。透明包装让这款牛奶看起来更安全、更健康。”在北京市海淀区一家永辉超市内，一位正在查看“小白奶”生产日期的消费者告诉记者。她的评价颇具代表性：简约的包装给消费者留下足够深刻的印象；包装上的宣传语“更安全，回归鲜奶本来的味道”，每一个词都满足了消费者对天然健康食品的追求；与市场上普通利乐包装常温牛奶6个月的保质期相比，“小白奶”28天的保质期让消费者觉得更“新鲜”；同时，先进的去腥工艺让“小白奶”的口感更香浓。

        多种优势的叠加使“小白奶”在众多同类产品中脱颖而出。据了解，“小白奶”2017年全年日产销量平均400吨，成为科迪乳业的拳头产品；去年一季度，“小白奶”的单日销量从3万件飙升至7万件。

         在科迪乳业推出“小白奶”之后，“透明装”迅速风行乳品圈。记者统计发现，从伊利、蒙牛、新希望、完达山、君乐宝等大型乳企，到辉山、维维、天润、圣湖等快速成长的企业，都纷纷推出了透明包装的牛奶，部分企业还将该包装运用到酸奶、炭烧酸奶、豆奶等产品上。

        创新与安全同行

        “新生代的消费者更喜欢新奇独特的产品。”中国食品产业评论员朱丹蓬表示，“食品发展的大方向是健康营养，无论什么样的包装都离不开这个核心，所以保证产品的质量是关键。”

        包装创新与食品安全如何兼顾？以“小白奶”为例，伴随爆红而来的是对其品质的质疑。有专家认为，牛奶对光比较敏感，阳光的直接照射会增加牛奶变质的概率，在一定程度上破坏产品的新鲜度和品质。

        记者联系到“小白奶”的包装供应商河北某塑胶印刷有限公司。该公司网站上注明，目前合作商有河南科迪乳业、洛阳生生乳业、洛阳完达山乳业等国内众多乳企。该公司相关人士表示，在透明包装生产中，为阻挡光线，该企业生产的透明奶膜在PVA高阻隔涂层中加入了一种特殊的纳米无机材料，使其对类似紫外线等波长在450纳米以下的光线具有很好的屏蔽作用。至于市面上其他品牌的透明包装是否都对光线具有屏蔽作用，该人士不置可否。不过，记者在某款网红“小白奶”包装上也看到这样的“温馨提示”：“低温避光贮存更安全、更营养”“严禁在日光下晾晒，否则会破坏口感”。

        同样也是透明包装的水滴状储水容器——Ooho（可食用水球）产品，一问世就引起了业内关注。与塑料瓶装水不同，这款可食用水球主要由棕藻提取物和氯化钙合成，外膜是天然海藻提取物，利用凝胶化技术制成。可食用水球强韧、环保、可生物降解，堪称纯天然、无害，双膜设计更是解决了双手不干净的尴尬。中国食品和包装机械工业协会副秘书长崔林认为，这种可食用水球还具有简单和便捷两个特点，食用者直接撕开薄膜就可以喝到包装里的水，其包装材料很少，能耗低。“食品包装作为食品的一部分，首要任务就是保障食品安全。”崔林强调。

        市场研究咨询公司英敏特发布的《2018全球五大包装趋势》显示，2018年包装创新的一大趋势就是将重点放在延长食品新鲜度，保持原料原有属性和确保安全运输上，这对全球消费者来说更加有益。

        简约主义迎合需求

        “在我国，产品的过度包装问题比较严重。如白酒、月饼等产品，往往是多层包装。过度包装的种种弊端亟待解决。”崔林表示。显然，“小白奶”透明、简洁的包装正符合当下流行的包装创新趋势。“品牌传递的干净简明的包装信息将受到那些喜欢简约主义的消费者的追捧。”英敏特全球包装总监David Luttenberger表示，虽然消费者比以往任何时候都更见多识广，但当他们被过载的信息所困扰时，可能会对品牌产生抵触。因此，针对引导消费者购买决策的包装设计，要避免提供过多或过少的信息。品牌必须为包装设计带来新一代的清洁标签，为消费者在日益繁忙的零售环境中提供一个冷静、清晰的时刻。

        食品包装的创新并非由“小白奶”开始，上一个由包装引爆的“现象级”产品当属味全每日C的文字瓶。“加班辛苦了”“每天好开始”这些简单的话语出现在果汁的包装上，充满正能量的关怀戳中时下年轻人的情感诉求。

        “食品包装未来的发展会集中在包装的形式和材料创新上。满足消费者的需求和绿色环保包装会更受欢迎。”崔林认为，“未来的包装材料应是可降解、可循环利用、可回收的。理性消费下，简洁、便捷是包装设计发展的趋势。”当包装机器生产的产品规格一致时，包装统一是未来生产和发展的趋势。同时，年轻人已经成为市场消费的主力，他们的特征之一就是移动性，更方便携带和打开的产品包装很容易得到年轻消费者的认同。