最近，日本金泽市的“日本海藻食品研究所”宣布研发出在85℃条件下也不会融化的“热冰淇淋”。
该研究所从全新视点出发，用蔬菜、水果、豆类等为基本原料，以糊状形式通过专用机器挤出，再通过微波炉加热，使其变为“热冰淇淋”。即使超过85℃并有水蒸气出现，这种“热冰淇淋”也能保持形状，并且可以加入牛奶、糖等进行调味。
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