近日，美国一项研究显示，咖喱中含有的姜黄素能提高受试者近三成的记忆力，同时有助缓解抑郁。

        加利福尼亚大学洛杉矶分校研究人员招募了40名志愿者，把他们分为两组：一组在18个月内每天两次各摄入90毫克姜黄素，另一组是服用安慰剂的对照组。这些志愿者年龄介于50岁至90岁，有轻微记忆力下降现象，但身体健康。研究人员每三个月记录一次志愿者的心跳、甲状腺功能及整体健康状况，并有30名志愿者接受了大脑扫描。实验结束时，研究人员发现，坚持摄入姜黄素不仅让志愿者的记忆力平均提高28%，还让他们更容易集中注意力。

        英国《每日邮报》援引研究项目主持人加里·斯莫尔的话报道：“我们的研究结果显示，以安全的方式长期摄入姜黄素能形成实质性的认知改善。”（据新华网）