目前，健康产业界中存在许多不为人知的“新”原料，而此处的“新”具有双重含义，不仅指的是科学研究发现的最新活性成分，还涉及那些鲜为人知、有待深度开发的原料。为此，植提桥对过去1年（2016年5月~2017年4月）内全球的部分新原料进行了汇集整理并加以科学分析，希望能够给健康产业的发展提供些许创新灵感。

        全球大健康产业目前正处于快速发展时期，如果沿袭固定模式而不做出些许改变，则其可持续发展将会面临诸多障碍。创新是推动健康产业向前发展的动力之一，从原料到产品整个生产线都要进行升级改造，而原料的创新是基础性作用，同时也是最重要的。 

        亚马逊Guayusa

        Guayusa是一种产于亚马逊雨林上游地区的茶叶，具有淡淡的甜味，还含有丰富的咖啡因、氨基酸、绿原酸、儿茶素等，具有很强的抗氧化功效。目前，Guayusa主要被应用于饮料（能量饮料）和营养补充剂产品中。SPINS公司2016调查数据显示，Guayusa在美国的销量增加了18%以上。近日，美国AFS（Applied Food Sciences）公司开发出高度水溶能量天然成分Amatea Guayusa，并且取得了制造专利，在功能性能量产品方面具有很大的市场应用潜力。 

        此外，Guayusa还可以刺激人体中枢神经系统，起到管理神经递质的作用。因此，除了作为能量补充成分之外，Guayusa或许还可用于改善人体认知健康，这类产品的开发前景也很乐观。考虑到Guayusa的清洁性，其在功能性能量产品和认知健康产品中营养也许会越来越常见。国外市场目前有多款含该原料的饮料产品，主要集中在北美地区。但是，由于该原料80%产于厄瓜多尔地区，产地的单一性限制了其在全球市场的快速发展。 

        米曲酸性蛋白酶 

        米曲是一种生产味增和纳豆的物质，这种发酵性食品与肠道健康之间的联系已受到多项研究证实。日本广岛大学的研究人员不久前就发现，米曲来源的酸性蛋白酶可显著增加肠道中双歧杆菌数量。研究人员将该物质按照0.4%的比例添加到饲料中，证实摄入该饲料后老鼠肠道中双歧杆菌数量增加了1800倍。

        通常情况下，酸性蛋白酶是由黑曲霉真菌发酵而来，主要应用于酿酒、食品加工、饲料添加等行业。同时，该研究还指出这种米曲酸性蛋白酶的益生元效果要极大优于低聚糖，因此未来或可替代该成分的使用。

        动物抗癌剂 

        癌症是人人都想远离的疾病杀手，但癌症的全球发病率却不断年轻化、普遍化。而最新癌症统计数据显示，我国癌症新发人数也持续上升。 

        目前，全球各地科学家已从天然植物中提取出多种抗癌活性原料，包括熟知的十字花科中的萝卜硫素、长春花类生物碱、雷公藤甲素、白藜芦醇，等等，部分原料已用于临床治疗。除上述植物来源原料外，澳大利亚卧龙岗大学科学家从贝壳类动物中提取出抗癌新成分“N-alkylistins”，实验结果证实它在48小时内可100%杀死抗药性肿瘤细胞。此次新发现为人类战胜癌魔又提供了新的可能。  

        海藻糖与运动健康

        海藻糖具有稳定细胞膜、蛋白质结构等作用，可广泛应用于食品饮料行业，可以更好地维持食品的新鲜度。日本关西大学研究人员指出，由于海藻糖可缓和血糖上升，未来或可成为最后阶段的运动能量源，进而起到改善运动技能的作用。在日本东京奥运会举办之前，学界还将探索将其作为运动营养新成分进行研究。

        蜜橘神经酰胺 

       神经酰胺是人体皮肤最外侧的角质层细胞间类脂体的主要构成成分，可作为新兴的保湿剂广泛应用于化妆品中。日本大赛璐公司以日本产蜜橘为原材料，进行食用神经酰胺原料的开发，发现其具有抑制过敏性皮炎发痒的作用。通常情况下，该原料将葡萄糖和神经酰胺结合成标准化的葡糖基神经酰胺作为活性成分。但是，此次开发的新原料不含葡萄糖神经酰胺糖苷配基。

        事实上，植物中含有大量该成分的是柑橘类水果，其中温州蜜橘的神经酰胺含量尤为丰富。该项研究为植物来源神经酰胺家族新增了一位成员，同时也为国内柑橘类产品的深度研发提供了思路。 

        总之，在整个健康产业发展道路上，创新从未停止，但是所有的目标都要以健康为导向。当然，健康产业界会源源不断出现更多的新原料，而这些新原料也在不断为这个行业注入新的生机和活力。上述几种新原料仅是冰山一角，还有许多天然功能原料等待人们去探索。